شوربة الدجاج والخضار بالشعير المقشور

نحب تناول الشوربة في عائلتنا لذلك فإنني دائما أبحث عن طرق سهلة لتحضير الطعام المغذي المليء بالنكهات. في البداية كنت أحضر هذه الشوربة فقط مع الخضار لكنني طورتها بإضافة نكهات الزنجبيل والثوم الرائعة بالإضافة إلى الدجاج المسحب و الشعير المقشور. أتمنى أن تعجبكم هذه الوصفة كما تعجبنا.

FullSizeRender(1)

شوربة الدجاج والخضار بالشعير المقشور

مايو 8, 2016

  • وقت التحضير: 15 دقائق
  • وقت الطهي: 45 دقائق
  • عدد الاشخاص: 8

المكونات

1 1/2 كوب شعير المقشور

500غ صدر دجاج

1 ورقة غار

3 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ناعم

2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون ناعم

4 حبة بصل متوسط الحجم مقطع إلى مربعات

4 ساق كرفس (ساق و ورق) مقطع إلى مكعبات صغيرة

3 حبة جزر متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات صغيرة

3 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة

4 حبة كوسا متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات صغيرة

2 ملعقة صغيرة كركم

2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

1 ضمة بقدونس مقطعة تقطيعا خشنا

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملح

فلفل

ماء

ليمون

الاتجاهات

1اغسل الشعير المقشور بشكل جيد. ضع الشعير و 6 أكواب ماء تقريبا في طنجرة ضغط متوسطة الحجم. قم بإغلاق الطنجرة واتركها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

2في قدر متوسط الحجم (يفضل أن يكون مصنوع من حديد الزهر) ضع الزيت النباتي وورقة الغار والدجاج وتبل بالكركم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وقم بتحمير الدجاج على حرارة عالية. بعد أن يتحمر أضف الزنجبيل والثوم والبصل المقطع والكرفس (الورق والساق) والجزر المقطع والبطاطا والكوسا. اقلي المكونات معا على حرارة متوسطة لعدة دقائق. أضف كمية من الماء بحيث تغمر الخضار وتكون أعلى منها بما لا يقل عن 2.5سم. اترك الخضار تغلي معا على حرارة هادئة إلى متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

3بعد طهي الدجاج والخضار, أزل الدجاج من الشوربة وقم بتسحيبه ثم أعده إلى القدر. في هذه الأثناء يكون الشعير قد نضج فيتضاعف حجم كل حبة ويكون الماء المتبقي في القدر ذا قوام سميك. اسكب الشعير والماء المتبقي في قدر الشوربة وأضف مسحوق الكزبرة والملح والفلفل والبقدونس المقطع. اترك الشوربة لتغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق.

4قدم الشوربة في وعاء جميل مع شريحة من الليمون لتضيف بعض الحموضة.

00:00