معكرونة (لينقوني) مع الجمبري والكزبرة

img_9880

معكرونة (لينقوني) مع الجمبري والكزبرة

نوفمبر 15, 2016

  • وقت التحضير: 15 دقائق
  • وقت الطهي: 15 دقائق

المكونات

375 غرام معكرونة (لينقوني)

1 كغ جمبري حجم كبير منظفة جيداً ومقطعة

زيت الزيتون

1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة

4 فصوص ثوم مهروس

2 كوب طماطم شيري مقطعة إلى نصفين

حفنة من الكزبرة مفرومة ناعم

ملح

فلفل أسود طازج

ليمون

الاتجاهات

1نحضر وعاء كبير ونملأه بالماء ونتركه يغلي ونضيف 4 ملاعق صغيرة ملح الطعام و2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون ومعكرونة السباغتي. نتركها على النار حتى تنضج ثم نصفيها.

2أنا أفضل استخدام وعاء الباستا الخاص كونه يحتوي على مصفاة لتصفية المعكرونة بسهولة.

3أثناء ذلك نضع 4 ملاعق من زيت الزيتون والبصل على نار متوسطة الحرارة لقلي البصل حتى يصبح شفاف اللون. (يمكن اضافة رقائق الفلفل الحارّ أو الفلفل الأخضر حسب الرغبة)

4نضيف الثوم والطماطم ونقلبهم لمدة دقائق وبعد ذلك نضيف إليهم الجمبري ونقلي الجمبري حتى يصبح لونه وردي مع رش الملح والفلفل الأسود. (لا نتركه الجمبري يطهى على النار كي لا يصبح طعمه جاف – ناشف)

5إضافة السباغيتي المطبوخة وربع كوب من الماء المعكرونة في المقلاة والجمع بين المكونات معا. الأعلى مع بعض الكزبرة المفرومة الطازجة وضغط بعض عصير الليمون الطازج لإضافة نكهة وخدمتها.

00:00