وعاء انتشيلادا

img_9874

وعاء انتشيلادا

نوفمبر 15, 2016

  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 20 دقائق
  • عدد الاشخاص: 4

المكونات

250 غرام معكرونة (فوسيلي)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم

1 حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعم

2 ملعقة ثوم مهروس

300 غ لحم مفروم

½ ملعقة فلفل حار مطحون

1 ملعقة صغيرة باربيكا

2 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة زعتر

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

500 مل معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة سكر

2 كوب ماء

¼ كوب بقدونس طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملاعق صغيرة ملح

2 كوب جبنة شيدر مبشورة

التزيين

2 بصل أخضر مفروم ناعم

¼ كوب شرائح زيتون أسود

¼ كوب كزبرة مفرومة ناعم

¼ كوب كريمة حامضة (Sour Cream)

الاتجاهات

1نحضر مقلاة مقاومة للحرارة (تيفال) ونضع الثوم والفليفلة الحمراء والبصل على نار متوسطة حتى تصبح المكونات طرية وشفافة اللون ثم نضيف إليها اللحم المفروم ونتركه حتى يصبح بني اللون.

2نتبل اللحم بالبهارات: الفلفل الحار المطحون والكمون والباربيكا والزعتر والملح والفلفل الأسود ثم نضيف البقدونس المفروم ومعجون الطماطم والباستا، بعد ذلك نغمرها بالماء ونتركها تغلي ثم نضعها على نار هادئة ونغطيها ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

3نضيف كوب جبنة الشيدر المبشورة ونخلطها مع المكونات ثم نتركها لمدة دقيقتان إضافيتان على النار

4نرش كوب آخر من جبنة الشيدر المبشورة ونغطي المقلاة ونتركها لمدة دقيقتان حتى تذوب الجبنة. نزين الطبق بالزيتون الأسود والكزبرة مع البصل الأخضر والكريمة الحامضة.

00:00