كعكة القرع بجوز البقان و شوكولاته ليندت الداكنة

سافرت أختي السنة الماضية إلى مدينة ساينت لويس في ولاية ميزوري لتحتفل بعيد الشكر(Thanksgiving) الأمريكي مع عائلة زوجها. تناولت هناك الكثير من الطعام اللذيذ المصنوع بالقرع.

عند عودتها قامت بتحضير إحدى وصفاتها المفضلة التي شاركتها إياها عزيزتنا ليلى. لقد قمنا بتحضير هذه الكعكة بأكثر من طريقة و إنني أعشق المزيج الرائع من كعكة القرع و الشوكولاتة الداكنة وجوز البقان. أصبحت هذه الوصفة وصفة رئيسية في مطبخي.

لقد حضرت هذه الكعكة عدة مرات لأقدمها لجيراننا الجدد كهدية انتقال لمنزل جديد بعد انتقالهم إلى المنطقة السكنية التي أصبحنا جزء منها قبل ما يزيد عن عام. أقوم دوما بتقديم هذه الكعكة لأخت زوجي وهي كعكة ابن أختي المفضلة. كما أنها حلوى رائعة لتقديمها للضيوف عند استضافتهم في نهاية الأسبوع.

أتمنى أن تعجبكم هذه الوصفة كما تعجبنا.

صحتين!

img_1056

كعكة القرع بجوز البقان و شوكولاته ليندت الداكنة

ديسمبر 3, 2016

  • وقت التحضير: 15 دقائق
  • وقت الطهي: 1 ساعة

المكونات

1 علبة (425غ) قرع مهروس

4 بيضات

1 كوب زيت نباتي

2/3 كوب ماء

3/4 2 كوب سكر

1/2 3 كوب طحين متعدد الاستعمالات

2 ملعقة صودا الخبز

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

1 ملعقة صغيرة مسحوق جوز الطيب

1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مسحوق

1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

75غ 85% شوكولاتة ليندت مقطعة

1/2 كوب جوز البقان مقطع خشن

الزينة

25غ شوكولاتة ليندت

1/4 كوب جوز البقان مقطع خشن

الاتجاهات

1قم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 175 سيلسيوس.

2في وعاء متوسط الحجم قم بتنخيل الطحين وصودا الخبز و الملح.

3في وعاء للخلط, اخلط هريس القرع والبيض والزيت والماء جيدا. أضف المقادير الجافة إلى المقادير السائلة واخلطهم يدويا أو بالخلاط لمدة 3 دقائق تقريبا. لا تقم بخلط العجين كثيرا حتى لا يخرج الهواء من المقادير الجافة.

4أضف الشوكولاتة وجوز البقان باستخدام الملعقة.

5قم بصب الخليط بشكل متساو في قالبي للخبز بعد دهنهما بالزبدة ورش الطحين عليهما. قم برش الشوكولاتة المقطعة وجوز البقان بشكل متساو على سطح الخليط.

6اخبز لمدة 60 دقيقة تقريبا. بعد 60 دقيقة قم بإدخال عود اسنان في وسط القالب للتأكد أنه يخرج نظيفا.

7اترك الكعكة لمدة 10 أو 20 دقيقة قبل التقديم. أحب تناول هذه الكعكة وهي ساخنة مع كوب شاي إيراني.

00:00